Слойки
Ингредиентами для слойки является мука, сливочное масло, яйца, виноградный уксус, соль, сахар и вода.
Технология приготовления слойки весьма сложна. Для того, чтобы приготовить высококачественную слойку, нужно добавить в просеянную муку ледяную воду, соль, сахар, уксус. После этого замешивают эластичное тесто, которое не прилипает к рукам.

После этого нужно очень тонко раскатать муку. Оно должно быть почти прозрачным. После этого следует смазать кисточкой растопленным маслом и свернуть рулетом и поставить в холодильник на пару часов. Затем нужно раскатать рулет опять в очень тонкий пласт.
После этого нужно отрезать от рулета кусочки теста, чтобы они были приблизительно квадратные. Раскатывайте их тонко и аккуратно, от центра к краям.
Очень важно соблюдать технологию производства теста. Только в этом случае можно изготовить качественные слойки.
Для того, чтобы узнать об условиях сотрудничества, получить каталог продукции и сделать заказ, свяжитесь с нашим оператором по телефону в Санкт-Петербурге +7 (812) 717-32-74. Он вышлет интересующую вас информацию по факсу или электронной почте.


