Казинак
Казинак является восточной сладостью, изготавливаемой из грецких орехов и меда. В Грузии козинак подают к новогоднему столу.
Для того, чтобы козинаки получились вкусными, нужно взять светлые ядра орехов. Лучше всего использовать целые половинки козинаков. Можно нарезать их тонкими пластинками и просушить. После этого нужно приготовить карамель из меда, в которую для ломкости добавляется кусочек рафинада.

Если капнуть смесь на блюдце с водой, должен появится шарик. Пропорции карамели к орехам должны составлять один к одному. Орехи смешиваются с карамелью, и масса раскатывается скалкой на листе бумаги для выпечки до слоя в 3 мм. Козинаки нарезаются ромбами. Приготовленные таким образом изделия будут тонкими и хрупкими. И весма вкусными.
Кроме того, козинаками называют очищенные от шелухи семечки или орехи в мёде или сахаре, прессованные в брикеты. Еще очищенные семечки называют - рушенки.
Для того, чтобы узнать об условиях сотрудничества, получить каталог продукции и сделать заказ, свяжитесь с нашим оператором по телефону в Санкт-Петербурге +7 (812) 717-32-74. Он вышлет интересующую вас информацию по факсу или электронной почте.


