Ирис
| 
| 
Ирис является родом конфет, которые изготавливают из патоки, сахара, сливочного или растительного масла, сгущенки, соевого белка. Все эти продукты варят, добавляют кним ароматизаторы, дробленый арахис и т.д.
Технология производства следующая: ингредиенты последовательно нагревают и добавляют друг к другу. Их уваривают в варочном коне до конечной температуры 120-130 °C.
В результате данной процедуры смесь остаётся достаточно жидкой. Затем ее охлаждают на охлаждающем столе с водяной рубашкой приблизительно до 60 °C. После этого смесь становится достаточно густой и невязкой, чтобы её можно было поместить в специальный аппарат. Из этого аппарата затем выходит жгут ирисной массы определённой толщины. Он поступает непосредственно в ирисо-завёрточную машину, которая его разрезает и заворачивает в этикетку с подвёрткой или без.
Сегодня существует несколько видов этикетки: парафинированная бумажная, металлизированная.
Существует несколько основных сортов ириса. Одним из самых популярных является тянучий («Кис-Кис»), полутвёрдый («Золотой ключик»), фруктовый. В последнее время весьма востребованы также изделия с жидкой начинкой, а также глазированный ирис в шоколаде. В зависимости от соотношения ингредиентов, технологии изготовления и температуры ириска может иметь различную текстуру и плотность. И, хотя ириски являются не очень полезным для зубов продуктом, они весьма популярны у потребителей. Зато в молоке и сливках, которые входят в состав ирисок, содержится натуральный транквилизатор. Он успокаивает нервы и поднимающий настроение.
Для того, чтобы узнать об условиях сотрудничества, получить каталог продукции и сделать заказ, свяжитесь с нашим оператором по телефону в Санкт-Петербурге +7 (812) 717-32-74. Он вышлет интересующую вас информацию по факсу или электронной почте.